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Beignets fourrés à la crème diplomate
admin
15 septembre 2021
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Ingredients:
Adjust Servings
| 500g farine | |
| 150ml lait tiede | |
| 60g sucre | |
| 2 oeufs | |
| 15g levure boulangère | |
| 60g beurre mou | |
| 1pincée sel | |
| 250ml lait | |
| 1 jaune d'oeuf | |
| 100g sucre | |
| 30g maïzena | |
| 300ml crème fouettée |
For Dressing
Directions
1.
Pour la pâte :
Dans un saladier melangez le lait et la levure
Attendre 5mn puis rajoutez le sucre et les oeufs
ensuite la farine, le sel et le beurre
Laissez reposer la pâte 1h dans un endroit chaud ensuite etalez la et formez vos beignets à l'aide d'un emporte pièce.
Laissez encore pousser 40mn et faites les frire.
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2.
Pour la diplomate
Faites chauffer le lait dans une casserole
Dans un bol melangez le jaune d'oeuf,le sucre et la maïzena puis rajoutez la moitié du lait chaud melangez bien et versez le tout dans la casserole
Bien remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la crème s'épaississe.
Mettre au frais pendant 1h ensuite melangez la délicatement avec la crème fouettée
Faites un trou dans vos beignets et fourrez les avec la diplomate
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