Tartelettes aux fraises

Dans un recipient fouettez le sucre et le beurre puis rajoutez l'oeuf.

Dans un autre bol mélangez la farine et le sel puis rajoutez l'autre preparation. Filmez la pâte puis mettez au réfrigérateur pendant 2h

Fouettez dans un bol le sucre, le beurre, l'amande, la farine et l'oeuf

Beurrer légèrement vos cercles à tartelettes puis étalés la pâte avant de la découper en cercle et bandes pour former vos tartelettes en appuyant bien sur les bords. Préchauffez votre four à 140 degrés Enfournez les ensuite à l'aide d'une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé.

Au bout de 15 20 min sortez les du four puis rajoutez une légère couche de creme d'amande avant de remettre au four à 160 degres Au bout de 20mn encore (vérifiez la cuisson) elle devrait êtres bien cuite mais pas encore dorées.

Sortez les à nouveaux du four et badigeonnez du melange oeuf et crème liquide à l'aide du pinceau avent de d"enfourner pour environ 10 15 min à 150 degrés environ.

Quand elles sont dorées sortez les du four et badigeonnez à l'aide d'un pinceau un peu de coulis de fruits rouges dilué avec un peu d'eau . Laissez refroidir avant de rajouter une petite couche de crème fouettée par dessus

Pour finir ajoutez une légère couche de coulis par dessus puis décorez avec vos framboises.